Тарталетки с сыром и сладким перцем

Время приготовления: 1,5 часа
Ингредиенты:
— 6 тарталеток песочных;
— 100 гр плавленого сыра;
— 100 гр сладкого перца;
— 1 вареное яйцо.
— 20 гр укропа свежего.

Замечание: сыр для тарталеток необходимо брать кремообразной формы, чтобы он легко перемешивался с другими ингредиентами. Если готовите это блюдо зимой, то вместе свежей зелени можно использовать замороженную.

Приготовление:
Перец и яйцо порезать мелко кубиками. В миске перемешать все ингредиенты. Получившейся начинкой наполнить тарталетки. Также при желании можно украсить такую закуску, например, кусочками помидоров черри или зеленью.

Куриный суп со сливками и грибами

Время приготовления: 1,5 часа

Ингредиенты:
— 400 гр куриных голеней (или любой другой части курицы для бульона);
— 250 гр шампиньонов;
— 2 луковицы;
— 1 морковь;
— 3 стебля сельдерея;
— 50 гр риса круглозернистого;
— 200 мл сливок;
— 4 ст.л. растительного масла;
— соль, перец по вкусу.

Приготовление:
Курицу промыть, залить водой и поставить вариться на 40 минут.
Лук и сельдерей нарезать кубиками, морковь – половинками или четвертинками. В сковороде разогреть 2-3 ложки масла и добавить лук, морковь и сельдерей. Обжарить на среднем огне до тех пор, пока лук не станет прозрачным.
Как только сварится бульон, вытащить курицу, а обжаренные овощи выложить в бульон и варить на медленном огне 10-15 минут.
Курицу нарезать кусочками, грибы нарезать пластинками. В той же сковороде, где жарились овощи, разогреть оставшееся масло и добавить шампиньоны и курицу. Обжаривать на среднем огне до тех пор, пока грибы не подрумянятся.
Промытый рис выложить вместе с грибами и курицей в бульон, добавить сливки. Довести до кипения и варить до готовности риса 5-10 минут. Затем добавить соль и перец.

Куриный суп со сливками и грибами готов!

Мясо с картофелем, запеченые в горшочках

Время приготовления: 1 час

Ингредиенты:
На 1 горошек потребуется:
* 200 гр свинины;
* 2 средних картофелины;
* половина средней луковицы;
* половина средней моркови;
* соль, перец, приправы по вкусу;
* майонез или сметана.

Замечание: данное количество ингредиентов приведено из расчета на 1 горшочек среднего размера. Рассчитывайте порцию исходя из размера Вашего горшочка.

Приготовление:

Мясо нарежьте кубиками, посолите, поперчите и добавьте приправу по вкусу. Перемешайте и отставьте мясо мариноваться. Картофель нарежьте кубиками, морковь натрите на терке, а лук нарежьте четвертинками колец.

Смажьте дно и стенки горшочков растительным маслом. Уложите ингредиенты в следующем порядке: мясо, картофель, лук, морковь.

Замечание: будет вкуснее, если порцию лука, приходящую на 1 горшочек, разделить пополам, одну половину этой порции положить вместе с мясом и перемешать в горшочке.

Смажьте верхний слой майонезом или сметаной.

Закройте горшочки крышками и отправьте в разогретую духовку. Запекать при температуре 180-200°С около часу.

Готовое блюдо можно подавать в горшочке, предварительно перемешав содержимое, или выложить на тарелку.

Лимонный крем за 10 минут

Время приготовления: 10 минут

Ингредиенты:
* 3 яйца;
* 150 гр сахара;
* 1/3 стакана лимонного сока;
* 1 ст.л. лимонной цедры.

Приготовление:
Смешайте вместе яйца, сахар, лимонный сок и лимонную цедру. Получившуюся смесь поместите на паровую баню, и готовьте крем около 10 минут. При этом его необходимо всё время помешивать, пока он не загустеет. Затем снимите смесь с огня и дайте ей остыть.

Крем храниться в холодильнике не более недели.

Салат свежий из листьев салата с редисом

В состав салата входят свежие, промытые проточной водой листья салата и редиски — их нарезаем мелко.
Осталось заправить салат:
-2 ст. ложки растительного/оливкового масла
-1 ст. ложка свежо отжатого лимонного сока
-чеснок по вкусу.
— соль.
Добавим немного паприки.

Чеснок продавим, все ингредиенты для заправки хорошо смешаем, зальем этим соусом наш салат приготовленный — тщательно перемешаем и даем настояться. Салат свежий из листьев салата с редисом. Приятного аппетита!